Viajar al sur de España es siempre un reencuentro con tradiciones, cultura y buena gastronomía. A pesar de haber visitado Granada en varias ocasiones nunca habíamos pisado Guadix. Es un lugar sorprendente, milenario y con mucho que ver.
Las casas cuevas de Guadix son milenarias y se construyeron aprovechando la facilidad del terreno para excavar. Al contrario de lo que se pueda llegar a pensar son casas amplias, luminosas y que mantienen muy bien la temperatura, que ronda entre los 19º y 22º. Muchas de ellas se han convertido en hoteles, otras son residencias particulares. Sea cual sea su uso, la visita merece la pena.
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